La crostata è uno dei miei dolci preferiti. Lo posso proprio considerare un comfort food. E allora perchè non renderla più dietetica ma allo stesso tempo deliziosa? Questo fine settimana mi sentivo proprio ispirata! Ok senza perdere tempo procediamo alla preparazione.INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 26cmfarina integrale 300gruova 2olio di cocco 80grsciroppo di cocco 2 cucchiaibuccia di limone 1lievito in polvere per dolci 1 cucchiainolatte parzialmente scremato 2/3 cucchiaimarmellata di albicocca SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI 250gr

PROCEDIMENTO:iniziamo la preparazione della nostra crostata dalla pasta frolla.su un piano da lavoro o in un contenitore disporre la farina e al centro l’olio di cocco, le uova, la buccia grattuggiata di limone, lo sciroppo di cocco e il lievito.Iniziamo a lavorare gli ingredienti. Aggiungiamo il latte nella quantità necessaria fino a formare un panetto liscio.A questo punto stendiamo la nostra frolla con un mattarello, aiutandoci con un pò di farina per non farla attaccare. Una volta stesa adagiamola nello stampo in cui avremo precedentemente spruzzato del Best Joy Cooking Spray, per evitare che si attacchi sul fondo in cottura.Ritagliamo a questo punto i bordi in eccesso e impastaimoli di nuovo.Bucherelliamo il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta e mettiamo la marmellata.Stendiamo nuovamente la frolla avanzata e sagomiamola con delle formine da biscotti oppure tagliamola con una rondella per formare le losanghe. Posizioniamole sulla crostata.Inforniamo la nostra crostata a 180° per 40 minuti nel forno statico preriscaldato posizionandola nel ripiano più basso.Sfornate e lasciate raffreddare e…Buon Appetito
CONSIGLIO:la quantità di sciroppo di cocco può essre aumentata a piacimento se gradite un pò più di dolcezza o volendo è possibile sostituirlo con altri dolcificanti a scelta ma in questo caso va tarata la dose.
le uova intere possono essere sostituite con solo albume aumentando la quantità a 3.
il latte può essere sostituito con un altro a scelta.
la marmellata di albicocca  può essere aumentata fino a 400gr e può essere sostituita con un’altra a piacimento.

Best Joy Cooking Spray è disponibile su
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