Un piatto unico ma anche un packed lunch e perchè non un antipasto sfizioso o un pasto per bambini? secondo me la frittata di patate si sposa bene in molte occasioni. Questo piatto dai sapori semplici è perfetto per tutta la famiglia: genuino e completo. Ottima calda ma anche preparata in anticipo e portata fredda come pranzo da fuori casa.

INGREDIENTI:

uova 1 intero

albume 100ml

patate 200gr

fesa di tacchino 40gr

sale q.b.

pepe nero q.b

parmigiano 1 cucchiaino

olio spray 0 calorie q.b.

PREPARAZIONE:

Per preparare la frittata di patate iniziate dalle patate: sbucciatele e riducetele in quadrati. Mettetele in un tegame con acqua e fatele bollire per 10 minuti. Qando sarà passato il tempo scolatele, mettetele in un piatto, schiacciatele con una forchetta e lasciatele raffreddare.

Nel frattempo in una ciotola mettete l’uovo, l’albume, il parmigiano, il sale e il pepe e mescolate.

Prendete la fesa di tacchino, tagliatela e pezzettini e aggiungetela alle patate fredde. Versate anche il composto di uova e mesolate per far amalgamare gli ingredienti.

Fate scaldare una padella, in cui avrete spruzzato l’olio spray 0 calorie, e aggiungete il composto di uova a patate. Fate cuocere a fiamma moderata e quando la superficie sarà molle ma ancora umida girate la vostra frittata con l’aiuto di un piatto ribaltando la padella con un movimento deciso e rapido. Fate scivolare la frittata di nuovo nella padella in modo da cuocere anche l’altro lato. Appenala frittata sarà pronta potete servirla ben calda oppure anche fredda.