Non è un ciccio-pancake ma neanche il classico pancake solo con farina d’avena. Mi è venuto così, un’idea del momento. Ispirandomi a miei DORAYAKI A MODO MIO, ho voluto un pancake super soffice e farcito. Provatelo, non ve ne pentirete.

INGREDIENTI per 1 pancake:

Farina 00 45gr

Farina d’avena aromatizzata BPR Nutrition gusto Cookie Dough 15gr*

Lievito per dolci 1 cucchiaino

Sciroppo CallowFit gusto Cookies And Cream 1 cucchiaio + q.b per farcire*

Albume 100gr

Acqua a temperatura ambiente 1 cucchiaio

Cacao Amaro 1 cucchiaino

Crema Proteica Nut Zero Pro Nutrition 2 cucchiaini*

Olio Spray 0 calorie per ungere la padella

PREPARAZIONE:

Per preparare il vostro Pancake Proteico Supersoft iniziate setacciando la farina 00, la farina d’avena e il lievito. Mescolate gli ingredienti in polvere.

Aggiungete lo sciroppo e l’albume e iniziate a mescolare. Aggiungete anche l’acqua e mescolate ancora. In ultimo aggiungete il cacao amaro.

Mescolate bene fino ad avere un composto semiliquido e liscio.

Prendete una padella antiaderente di 20cm di diametro e spruzzate all’interno l’olio spray 0 calorie.

Ponetela a scaldare sul fornello con un coperchio. Appena calda versate tutto l’impasto e cuocete da entrambi i lati sempre coperto.

Appena pronto il vostro pancake lasciatelo appena intiepidire e tagliatelo a metà, come un panino. Farcite all’interno con 2 cucchiaini di crema proteica. Adagiate di nuovo le due metà una sopra all’altra e spolverizzate con poco cacao amaro e sciroppo a vostro piacere.

Il vostro pancake proteico supersoft è pronto: Buon Appetito!

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