Dopo il primo lockdown e un pò di respiro durante le vacanze estive pensavamo oramai che quel periodo buio fosse un lontano ricordo. E invece eccoci di nuovo a scontrarci con questa dura realtà anche se meno dura rispetto a marzo ad ogni modo ci mette alla prova, mette alla prova la nostra forza di…
Packed lunch ovvero un pranzo al sacco. Vi lascio qualche idea per pasti equilibrati e salutari da portare al lavoro come questa insalata di patate, pomodorini, olive e tonno. INGREDIENTI: patate 200gr ( io anche patata dolce) pomodorini 5 olive nere 5 tonno al naturale 100gr olio d’oliva 1 cucchaino basilico 1 foglia grande PREPARAZIONE:…
Zucca e castagne in un unico contorno, per me decisamente la celebrazione dell’autunno. La zucca e le castagne si sposano benissimo per una grandissima varietà di ricette sia dolci che salate come questa mia versione di zucca in padella con castagne. INGREDIENTI: zucca ( io ho usato la zucca delica) 400gr cipolla q.b. rosmarino 1…
Le castagne, simbolo della stagione autunnale, non dovrebbero mai mancare sulle nostre tavole. Sono il frutto del castagno, una pianta arborea coltivata nelle regioni temperate di Europa, Asia e Africa occidentale, dal quale, in seguito a innesti e potature, ne è nata una vera e propria coltivazione, da cui hanno origine i marroni. Quali sono…
A volte il solo sapere di dover mangiare “petto di pollo” ci fa storcere la bocca. E pure il petto di pollo si presta ad innumerevoli ricette, basta un pò di fantasia! Vi propongo il mio petto di pollo in crema di zucchine, una delizia! INGREDIENTI: petto di pollo 250gr zucchine 100gr cipolla q.b. acqua…
In estate le insalate sono il piatto che preferisco: fresche e leggere possono diventare un piatto unico se arricchite con gli ingredienti giusti. Oggi ve ne propongo una con uova strapazzate e cotoletta di pollo, una variante altrettanto gustosa. Provatela e vedrete che vi piacerà! INGREDIENTI: uova 2 piselli precotti 45gr fagioli cannellini precotti 25gr…
Perchè non gustare un bel frullato con queste giornate così calde? Magari a colazione. Oggi vi propongo uno smoothie fresco, proteico e poco calorico. INGREDIENTI: yogurt greco 0% 170gr proteine concentrate gusto burro d’arachidi o vaniglia di Trec Nutrition 15gr* banana 1/2 burro d’arachidi BPR 1 cucchiaino* sciroppo al cioccolato Servivita 0 calorie 1 cucchiaio*…
La domenica per me è famiglia! che sia a visitare qualche località o evento oppure in casa mi piace goderla in pieno relax senza dover pensare a calorie, macronutrienti e proteine varie…sono umana anche io! e che cosa c’è di meglio se non coccolare e coccolarsi con un bel dolce fatto in casa!? Questa è…
Spesso tra gli ingredienti dei vari prodotti dietetici e a ridotto contenuto di zuccheri troviamo la parola” POLIOLI o POLIALCOLI” specificati nella categoria carboidrati. Infatti troviamo scritto carboidrati X di cui zuccheri Y di cui polialcoli o polioli Z. Ma cosa sono nella realtà questi polioli o polialcoli? I polioli sono dei carboidrati idrogenati cioè…
Il 16 Ottobre 1945, 42 paesi si riunirono in Quebec, per istituire l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) con l’obiettivo di agire contro la fame e la malnutrizione e di occuparsi del sistema alimentare globale. Ogni anno, il 16 Ottobre, la FAO celebra la Giornata Mondiale dell’alimentazione e commemora la sua fondazione….
