La Stella di Natale è una torta ripiena di una delicata crema di ricotta, panna e scaglie di cioccolato. E’ un’idea sfiziosa, facile ed elegante per portare in tavola un dolce per questi giorni di festa, un modo diverso per servire il pandoro e pensato sia per chi è tradizionalista che per chi ama i gusti…
Questi muffin sono stati un’idea lampo. Angelo mi dice sempre che mi esprimo meglio quando creo ricette fit piuttosto che la cucina fat. In effetti questi dolcetti sono davvero deliziosi e credo li farò molto spesso perchè sono anche velocissimi da preparare. Un’idea alternativa per utilizzare ulteriormente il preparato per pancake. INGREDIENTI per 6 muffin:…
Una ricetta semplice che fa parte della tradizione popolare di tutte le famiglie: il polpettone! La versione che vi propongo è ancora più sfiziosa perchè ha un cuore di mozzarella e scamorza. Servitelo a fette cosparso con la salsina ottenuta dal fondo di cottura e sarà ancora più appetitoso( e vi svelo una curiosità: la…
Gli hamburger di salmone sono velocissimi e facili da preparare oltre che molto sfiziosi. Un modo diverso per mangiare l’hamburger e il filetto di salmone. Rimmarrete a bocca aperta per la loro squisitezza. INGREDIENTI: filetto di salmone fresco 300gr skyr bianco naturale 1 cucchiaio uova 1 piccolo prezzemolo q.b. buccia di limone grattuggiata q.b. peperoncino…
Sulle nostre tavole non mancano mai frutta e verdura di ogni genere e ci capita anche di avere alcuni generi in periodi fuori stagione. A causa delle coltivazioni intensive abbiamo oramai grande abbondanza nei supermercati di ogni tipo di frutta e ortaggi in tutti i periodi dell’anno e quasi non facciamo più caso alla stagionalità…
Queste polpetti sono ideali anche per i bambini, sono fatte di ingredienti molto semplici ma di grande sapore e genuinità. Immerse nel sugo risultano poi ancora più morbide e gustose. INGREDIENTI: PER LE POLPETTE: Ricotta light 270gr Pane mollica 140gr parmigiano 20gr uova medie 1 sale fino q.b. PER IL SUGO: passate di pomodoro 700gr…
L’avocado è uno dei frutti esotici più apprezzati in cucina e si presta bene anche a ricette semplici e poco elaborate come in questa. Un semplice petto di pollo grigliato accompagnato con pomodorini datterini rossi e gialli e polpa di avocado. Una ricetta ideale per pranzi e cene veloci quando non avete avuto il tempo…
Ci stiamo avviando verso l’autunno ma la temperatura mi fa ancora venire voglia di piatti estivi. Oggi vi propongo u piatto unico, un’insalata fresca in cui i sapori si sposano alla perfezione. INGREDIENTI: radicchio tondo 20gr insalata iceberb 20gr rucola 20gr salmone fresco 100gr ananas 100gr limone 1/2 buccia grattugiata +succo pepe nero q.b. sale…
Le scaloppine sono un secondo piatto facile, veloce e appetitoso. Queste allo zafferano sono tenere fettine di carne, piacevolmente speziate e con una bella tinta dorata. Accompagnatele con delle verdure grigliate oppure con un’insalata o ancora con del purè. INGREDIENTI: fettine di petto di pollo o vitello 250gr acqua q.b. sale q.b. farina q.b. zafferano…
Il dolce estivo per eccellenza: la crostata di frutta ma leggermente diversa dalla classica. Senza cottura,proteica, fresca e golosa. Una base tipo cheesecake ma più light, ovviamente. Ricoperta di una crema proteica e sopra la frutta di stagione che preferite. Vediamo insieme come prepararla. INGREDIENTI: biscotti secchi 50 gr olio di cocco 10gr proteine concentrata…
